Применение пластинчатого теплообменника в производстве пива:
1. Стерилизация
Перед охлаждением сусла используйте горячую воду с температурой выше 80 градусов на стороне пластинчатого теплообменника для прохождения сусла и трубопровода сусла для стерилизации циркуляции горячей воды, время составляет не менее 30 минут. Этот шаг необходим для обеспечения качества сусла.
2. Точный контроль температуры.
В процессе охлаждения сусла вам необходимо обращать внимание на температуру сусла и охлаждающей воды или хладагента при импорте и экспорте, своевременную регулировку клапана, контролировать поток, чтобы гарантировать, что температура экспорта сусла стабильна в процессе в пределах Объем положений вверх и вниз не более 0,5 градусов. Такой точный контроль очень важен для обеспечения вкуса и качества пива.
3. Контролируйте время охлаждения
Время охлаждения сусла лучше всего контролировать в пределах 60 минут. Это связано не только с использованием вращающегося отстойника, но и напрямую влияет на качество сусла. Слишком длительное время охлаждения может привести к тому, что сусло окажется в холодном конденсате, а хмелевая смола и другие вещества прилипнут к пластине, влияя на эффект теплопередачи.
4. Регулярный демонтаж и чистка теплообменника.
Для обеспечения правильной работы теплообменника необходимо регулярно снимать и очищать пластины теплообменника. Такие вещества, как холодный конденсат и хмелевая смола в сусле, прилипают к пластинам, влияя на эффект теплообмена.
5. Обратите внимание на разницу давления.
Максимальное рабочее давление пластинчатого теплообменника обычно составляет 1 МПа. Между стороной охлаждающей воды и стороной сусла теплообменника будет разница давлений, а нормальное рабочее давление обычно составляет 0.2~0.4 МПа. Если разница давлений слишком велика, пластина может деформироваться, что приведет к снижению герметизирующих свойств прокладки. Поэтому перепад давления следует контролировать во время работы, чтобы избежать повреждения оборудования.
6. Область применения теплообменника
Пластинчатый теплообменник используется не только для охлаждения сусла, но также для его нагрева, пастеризации и охлаждения перед заливкой во многих производственных процессах. Его эффективная теплообменная способность жизненно важна для обеспечения бесперебойной работы производства пива.
